Pancakes
- Chloé
- 13 juil. 2018
- 2 min de lecture
Dernière mise à jour : 13 juin 2021
Je vous propose LA recette basique des Pancakes, c'est à dire celle de ceux qui sont bien gonflés, moëlleux à souhait et très peu sucrés afin de pouvoir convenir aux accompagnements les plus variés. J'utilise régulièrement pour cette recette les notes que je conserve depuis super longtemps sur un vieux petit carnet, car elle est vraiment une référence en matière de Pancakes ! Je vous laisse découvrir ça !
Ingredients :
2 œufs
50g de beurre
350 ml de lait
300g de farine
50g de sucre
2 sachet de levure chimique
Dans un saladier, mélangez à l'aide d'un fouet le beurre à température ambiante ainsi que le sucre. Une fois que votre sucre est incorporé, vous obtiendrez une belle crème légèrement jaune. Ajoutez le lait et les œufs et mélangez à nouveau.
Terminez en ajoutant les éléments secs, la farine et les deux sachets de levure. Mélangez le tout avec le fouet et une cuillère en bois pour plus de facilité.
Petite astuce : pour de beaux Pancakes qui gonflent bien à la cuisson, il faut laisser reposer la pâte pendant 30 petites minutes !
Pour la cuisson, il vous suffit d'une poêle. Pour ma part, j'utilise une poêle anti-adhésive qui ne nécessite pas d'ajout de matière grasse, mais si vous n'en avez pas, une noix de beurre suffira pour la cuisson de vos Pancakes🙂.
Je vous recommande de les cuire à feu doux pour éviter le risque qu'ils soient beaucoup trop vite cuits à l'extérieur sans l'être véritablement à l'intérieur. Il vous faudra un peu plus de temps certes, mais vous ne serez pas déçus du résultat ! Pour les cuire, déposez 1 cuillère de pâte pour un Pancake, de parts et d'autres sur la poêle. Il suffit de laisser les Pancakes cuire environ 1 minute sur chaque face.
Vous verrez qu'en déposant la pâte sur la poêle, les Pancakes gonflent directement !
Une fois cuits, à votre humeur de jouer : sirop d'érable, mûres, framboises, myrtilles ... bref les accompagnements n'ont aucune limite ! Les Pancakes contiennent si peu de sucre que vous pouvez vous en donner à cœur-joie !
En lisant ta recette de pancakes, j’ai tout de suite eu envie de la tester, surtout parce que j’adore les préparations simples et moelleuses comme celles-ci. J’ai suivi chaque étape, et le résultat était vraiment incroyable : des pancakes bien gonflés, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand. Pendant que la pâte reposait, j’ai profité d’un petit moment de détente en jouant sur casino FoxSlots, un site que j’apprécie pour ses jeux variés et son ambiance agréable. Ensuite, j’ai dégusté mes pancakes avec du sirop d’érable — un vrai bonheur !
Hey, je viens de lire ta recette de pancakes et ça m’a rappelé mes dimanches matin un peu chaotiques. En cherchant un moyen de me détendre après avoir fait sauter la pâte, j’ai découvert plinko app grâce à un ami. Au début, j’ai perdu quelques parties, mais en prenant un petit risque, j’ai eu un joli gain. Maintenant, c’est mon petit rituel pour souffler tout en restant concentré, et pour les joueurs en France, les bonus ajoutent vraiment du fun.
Excellente recette de pancakes ! D'ailleurs, pour accompagner ces délicieux pancakes lors d'un brunch dominical, rien ne vaut une tenue élégante et confortable. Les robes fluides sont parfaites pour ces moments gourmands, notamment une robe blanche qui apporte fraîcheur et élégance.
En tant que passionnée de pâtisserie, je tenais à partager quelques secrets d'expert sur l'art des pancakes parfaits. Saviez-vous que la texture aérienne des pancakes provient d'une réaction chimique précise entre la levure chimique et l'acidité du babeurre ? Cette réaction produit du dioxyde de carbone qui crée ces petites bulles si caractéristiques.
Les secrets de la pâte parfaite
Un détail souvent négligé : la température des ingrédients. Les œufs et le lait doivent être à température ambiante pour permettre une…