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  • Photo du rédacteurChloé

Le brownie de vos rêves !

Dernière mise à jour : 23 janv. 2021

Le brownie de vos rêves, oui oui je suis très sérieuse 😛Croquant, fondant et moelleux ce brownie à tout pour vous plaire et je suis certaine qu'il fera parti de vos recettes préféré !

Ingrédients :

- 180g de noix (mon mélange préféré 100g de noix de pécan + 80g de noisettes)

- 200g de chocolat

- 180g de beurre

- 3 oeufs

- 100g de sucre

- 80g de cassonade

- 100g de crème fraiche

- 110g de farine


Préchauffez votre four à 170 degrés

  • Versez les noix dans une poêle et faites cuire quelques minutes à feu moyen. Elles vont devenir croquantes et leurs goûts sera plus présent. Réservez.

  • Faites fondre le chocolat avec le beurre en morceau au bain-marie. Mélangez pour que la préparation devienne homogène, une fois fondu laissez de coté pour que ça refroidisse un peu.

  • Pendant ce temps fouettez les oeufs, le sucre et la cassonade jusqu'à obtenir un mélange mousseux.


  • Incorporez le chocolat-beurre dans vos oeufs et fouettez.

  • Ajoutez la farine et la crème fraiche, mélangez afin que la préparation soit homogène. Puis versez vos noix.

  • Beurrez votre moule, traditionnellement on utilise un moule carré pour le brownie. J'avais envie de changer un peu ! Versez la préparation dans le moule.


Pour un effet encore plus gourmand décorez votre brownie.



Enfournez le brownie pour 33 minutes à 170 degrés et c'est prêt !


Je vous assure qu'il est aussi bon que beau !!!

Cette recette est issue du livre de Michel-Augustin "Devenez l'expert du gâteau au chocolat" avec quelques modifications de ma part.


Pour une version praliné :



VOS RETOURS

Recette réalisée par @jadeguy971.


Merci pour votre confiance ❤️





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À très vite les amis,

Chloë.

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2 Comments


elodie_sagot08
Nov 11, 2020

Bonjour. Cette recette a l' air juste top, étant une grande fan de chocolat je souhaiterais la faire ce week-end 😊 j' avais une petite question sur la crème fraîche... il faut une crème épaisse ? A combien de pourcentage ?

Merci pour votre réponse 😊

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dessaux.mc
Aug 18, 2019

Un délice ! Merci pour cette recette !!!


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